CULINARY ARTS

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MME. BRENNAN

Professeur culinaire

Mme Brennan a grandi à Honolulu. Elle détient un baccalauréat en administration des affaires et une maîtrise en éducation de l'Université Fordham. Elle a travaillé à l'hôtel Plaza où elle a appris le fonctionnement interne de l'industrie hôtelière. Avec son entreprise, son éducation et sa passion, elle a établi un programme d'arts culinaires après l'école après avoir reçu une subvention de la Westchester Community Foundation. Elle a été reconnue à l'échelle du district comme l'enseignante de l'enseignement professionnel de l'année. C'est l'une de ses nombreuses réalisations fières.

MME. LES ÉTUDIANTS DE BRENNAN EN ACTION!

Les étudiants inscrits au programme culinaire ont la possibilité de vivre une variété de leçons en fonction de l'âge et des expériences. Des élèves du primaire , du secondaire au secondaire, Mme Brennan offre à chaque élève une expérience d'apprentissage engagée. Elle a enseigné aux élèves les bases de la préparation des aliments, des techniques de cuisson, des procédures, de l'éducation en matière de sécurité, d'hygiène, de nutrition et de toilettage professionnel. Les élèves explorent diverses opportunités de carrière, compétences en employabilité, service à la clientèle, coûts des aliments et contrôle des stocks.

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Les élèves ont fait des boulettes, des gaufres, des pizzas, des tartes de diverses saveurs, des muffins, des pâtisseries des Fêtes, des fruits et des bretzels enrobés de chocolat, du poulet, des plats de pâtes, du houmous fait maison, des sauces et plus encore!

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Phone: (914) 693-8500

Fax: (914)-693-4029

1 Echo Hill Drive
Dobbs Ferry, NY 10522, USA

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